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中文系畢業的戴勝益

鼓勵員工修3百學分，3個100分的快意人生:遊百國、登百岳、年吃百店
他興高采烈，一一把這些數字，變成人生的美好經驗…

他月休15天，從不為了做事業失掉自己生活的樂趣，以健康第一、快樂第二 、成功第三為原則，價值觀雖與一般人的想法相反，同樣可以成功的經營企業，他就是王品台塑牛排館董事長戴勝益。

1每天走1萬步，由於持之以恆的運動，加上每天喝3000cc的水，雖然每天只睡4小時，他還是維持充沛的體能狀況

2每年一定會安排全家出國2星期，全部行程自己安排，完全隨心所慾

3戴勝益強調，他一向的座右銘是人生短暫、不能等待、實現理想、無可取代，他說，很多人都有理想，但都不敢去實現，他認為一旦有了理想就要去做，即使是失敗也會有回匱，讓一個人更加成熟；他拋開既有的家族事業，轉行進入餐飲業，就是為了實現自己的理想。

哇！好看、好吃、好便宜 戴勝益三哇人生經營學

掌握住當下，讓自己每一天都很快樂，遠比追求事業做得更大更重要。

　　■每次的旅遊與爬山，參透經營哲理
　　為追求快樂，戴勝益每月只工作15天，其他時間都花在旅遊與爬山，而在每次的旅程與山野間，都會讓他參透出經營上哲理。

　　3年前他第一次登玉山時，拜託領隊帶他買配備，原想在零下5度的玉山，勢必要帶厚厚的睡袋禦寒，沒想到領隊卻挑一只不到1公斤的睡袋，而這個看來不起眼的小睡袋，卻花了5千6百元，價格是一般普通睡袋的14倍。

　　帶著滿心的狐疑上山，在晚上休息時，領隊要他拿出睡袋拍一拍，薄薄的被子，慢慢地成為一床厚棉被，還讓他整個晚上熱得全身冒汗。到了第二天清晨，他正煩惱不知如何將厚厚的棉被收起來時，領隊告訴他，只要抓著睡袋一點一點塞進尼龍袋就行，他照著做，果然輕鬆地把厚重的睡袋變回和原來一樣的小睡袋。
　　這個經驗，讓戴勝益領悟出，每個人應該期許自己在公司，成為經營者隨時會帶著走的小睡袋，當公司需要時，能發揮最大的功能；但公司不需要時，也不會成為公司的負擔。

　　在攀登百岳時，看到山中高大雄偉的龍柏，與辦公室內小龍柏間的成長差異，戴勝益也體悟出，每個人必須要在可以讓自己創造與發揮潛能的空間中成長，才能長得健康，長得茁壯。所以，他經常告訴公司新進的同仁，如果發現所處的環境，不能讓自己有所發揮，就要選擇離開，否則在水土不服的環境下長大，最後只會讓自己成為株儒種。

　　在山林中，他也悟出許多經營上的道理。他說，山上獵人捕捉猴子的方法，是將炒好的花生米，放在瓶深口窄的瓶子中，猴子伸手進去拿花生米後，手就出不來，急得吱吱叫，獵人聽到聲音趕來，輕易將猴子捉住。事實上，猴子只要放掉手中的花生米，是有機會逃脫的，但猴子就是不願意放掉到手的東西。由此戴勝益體會到，經營事業，必須抱持不是自己的，就不要妄想的理念，因人的時間與體能都有限，只能選擇認為最具有價值的部分。

　　為了讓同仁也能享受到旅遊與登山的快樂，以及從中獲得的生活與營運上的體會，最近幾年，他對於同事的考核與升遷，除了評估工作努力以外，還要他們修習周遊1百個不同的國家、爬台灣的百岳，以及一年吃遍1百家餐廳的3百學分。

　　戴勝益認為世界就像是一本書，台灣只是第一頁，如果一本書只翻開第一頁，那是無法參透整本書的菁華，透過造訪國外，對擴展視野幫助最大；至於攀爬台灣的百岳，更是訓練體力與膽識最好的機會。

朝著「出一本書、拿一座獎、有一棟沒有貸款的房子，退休之後每年有1百萬元可以花到終老，以及活到1百歲」的成功人生目標邁進，則是他這一輩子努力的方向


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直到三十九歲那年才頓時「領悟」，身上沒有戴一毛錢就出來創業，在之前的生活，被他形容為「渾渾噩噩」！為了家族事業經常往來世界各國貿易，但總是不知道人生方向在哪，反正家人叫他做什麼他就做，我問：「你不繼承家業，家人不會難過嗎？」他大笑：「要難過的應該是我吧，拋棄既有資源不要，自己出來受苦，我的家人只是覺得很錯愕。」

戴勝益說：「如果你的月薪頂多只有四萬，根本不要理財，每個月通通把它花光光！」

　　他認為扣除生活基本開銷後，其他的錢應該用在開拓視野、廣結人脈上面，沒事就多往沒去過的地方或國家跑一跑，體驗不同的人生；多認識結交不錯的朋友，豐富人生的深度與廣度，這也算是不錯的投資，「你一個月省喫儉用只存了一萬元，但是要過著哪裡都不能去、什麼都不敢花的日子，一年下來頂多存個二十四萬，這些錢又不能讓你變成富翁。」

　　戴勝益建議我，每存個兩萬元，就應該出國走走看看，很多事情不趁年輕的時候去做就來不及了，為了避免年紀大了跑不動有遺憾，不如趁年輕的時候多增廣見聞。

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他也幫員工定下「登玉山、橫渡日月潭、鐵騎環寶島」三大任務，與三「百」要求。為了鼓勵員工，完成三大任務的員工都可拿到一面「王品新鐵人」獎牌！而要求員工「天天一萬步」，與「登百嶽」、「遊百國」，每年「嚐百店」，的三「百」要求，則是希望員工能保持身體健康與增廣自己的見聞。

工作之外，他喜歡親近大自然，每週爬山、經常旅遊、天天泡澡。他沒有司機，開的是國產車 (他的龜毛語錄有規定：購車總價不超出 100萬元 )，他不重視物質，手戴 Net錶( 龜毛語錄另一條規定：不崇尚名貴名牌)。但若是出國，一定住當地最貴的旅館，因為他說人一定要有品味，賺錢是為了增添品味，所以他看舞台劇《貓》，他去杜拜全世界最豪華的飯店。從事服務業，享受人生理所當然，他說這是敬業。


知足常樂心存感激 
母親辛苦帶大六個小孩，無論多苦卻從未發脾氣，也因此，寬容大度的母親成了他的榜樣，他永遠記得母親說：「我願意為你們犧牲，不要任何代價」。小時候的他總希望將來能比一般生活優渥就好，台大中文系畢業後，因緣際會跨入餐飲界，如今更過著比當初想像中更美好的生活，戴勝益說自己很知足、很滿意、也很快樂，「我一輩子以中小企業為榮。這樣就很好了」。另外，有一次母親住院時，送給他八個字「淺性誤事，認輸就好」，也使他將母親的叮嚀時時刻刻記在心上，因為人生有太多美好的事，所以他也每年定期做體檢，希望自己能健健康康的享受人生。


他的座右銘很簡單：認真，因為「你認真，別人就當真」，所以他連玩都很認真，就這樣玩出精采人生。那個「王品新鐵人」編號 001的銅牌 就是他「登玉山、橫渡日月潭、鐵騎環寶島」後的獎品，他鼓勵大家在生命過程中留下一些回憶，不要等到老了才後悔什麼都沒做，再做也來不及。

「人生要過得精采，不能急，要按部就班，急的事就沒好事」自稱每天發呆4小時思考的戴勝益，正慢慢締造精采人生。

創立王品牛排之前，曾經營過「ㄅ一ㄅ一樂園」、「大非洲野生動物園」等

而對於自己人生的目標，戴勝益勉勵學子定下五個一的目標，分別是一輩子要正式出一本書、要拿一個事業上的獎、退休後要有一棟自己的房子、現在開始理財到退休後，一年花一百萬花不玩，以及要有健康的身體活到100歲。要達成此五項目標，最重要是要有正確的人生態度，同時要有落實的意志力，才能實現目標。

因此，為鼓勵員工，他提出「王品新鐵人」的方案，以達成登玉山、橫渡日月潭、鐵騎貫寶島三件事，就頒贈一面金牌，藉以激勵員工要有旺盛的自信心與強烈的執行力。

戴勝益鼓勵學生列出一張表「寫」下自己一輩子一定要完成的事，不要只是用「想」的，他說目前他列出要完成的事項還有四、五十項，而當寫出目標後，會發現產生所想像不到的動力，憑著動力再去努力落實，一步步完成自己的人生成就。

  戴勝益的旅遊格言：「旅行是人生必須」、「人生，越走越覺得渺小」